Recette varoise, que l'on retrouve dans les vieux livres de grand-mère varoise, à base de fenouil, poudre d'amande et d'une lichette de menthe...
Suggestion : Un régal rafraîchissant à tartiner sur des toasts à l'apéro ou à servir avec du poisson (ajouter une grosse cuillère au bouillon de cuisson et arroser le poisson)